క్యారెట్ చిప్స్ ఎప్పుడైనా తిన్నారా.. ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్‌గా ఇది మంచి ఎంపిక. అయితే చిప్స్ గా ప్రిపేర్ చేసుకునేటప్పుడ మరికొన్ని పదార్థాలను యాడ్ చేసుకోవడం వల్ల శరీరానికి మరిన్ని పోషక విలువలు అందుతాయని మర్చిపోకండి. ఇందులో మనం క్యారెట్ చిప్స్ తయారీ విధానం, దానితో పాటు సైడ్ డిష్ గా పెట్టుకునేందుకు మరికొన్ని బెటర్ ఆహార పదార్థాలేంటో తెలుసుకుందాం.

క్యారెట్ చిప్స్ తయారీ విధానం:

కావలసిన పదార్థాలు:

క్యారెట్ – 2 నుండి 3 (మీడియం సైజులోవి తీసుకోండి)

నెయ్యి – 1 నుంచి 2 టేబుల్ స్పూన్స్

నూనె – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడ

ఉప్పు – రుచికి సరిపడా

మిరియాల పొడి – ½ టీస్పూన్

కారం (రుచికి తగినంత) – ½ టీస్పూన్

నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)

తురుముకున్న కొత్తిమీర – కొంచెం

తయారీ విధానం:

క్యారెట్లను కట్ చేయడం:

ముందుగా కడిగిన క్యారెట్లను శుభ్రంగా తుడిచి పెట్టుకోండి. వాటిని సన్నగా, సమానంగా కట్ చేసుకోవాలి. చిప్స్ మరింత క్రిస్పీగా కావాలనుకుంటే, సన్నగా ఉండాలని మర్చిపోకండి.

మసాలా తయారీ:

ఒక బౌల్‌లో నెయ్యి వేసుకుని ఉప్పు, మిరియాల పొడి, మిర్చి పొడి, అజ్మీన్ లేదా కొత్తిమీర మిక్స్ చేయండి. మీరు కావాలనుకుంటే, అందులో రుచి కోసం నిమ్మరసం కూడా జోడించవచ్చు.

చిప్స్ ప్రిపేర్ చేయడం:

ఒక పాన్ లేదా ఓవెన్‌లో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా ఆయిల్ పోసి వేడి చేయండి. నూనె వేడి అవుతున్న సమయంలో క్యారెట్ ముక్కలపై మీరు తయారు చేసుకున్న మసాలా రాసి ఉంచండి. బాగా వేడెక్కిన నూనెలో క్యారెట్ చిప్స్ వేయండి. మీరు ఓవెన్‌లో తయారు చేయాలనుకుంటే, 180°C వద్ద 15-20 నిమిషాల పాటు ఉంచి చిప్స్ గోల్డెన్ కలర్ వచ్చేంత వరకూ కాల్చండి.

అంతే మీకు మంచి రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన క్యారెట్ చిప్స్ రెడీ అయిపోయినట్లే. మరి దీనిని సర్వ్ చేయడానికి కాంబినేషన్‌గా ఏమేం సరిపోతాయో తెలుసుకున్నారా..

క్యారెట్ చిప్స్‌తో పాటు సైడ్ డిష్‌గా పెట్టుకునేందుకు దీనికి కరెక్ట్ కాంబినేషన్ అయ్యే ఆహారపదార్థాలివే. దీనితో పాటు ఆరోగ్యకరమైన మరికొన్ని ఆహారాలను తీసుకోవడం శరీరానికి పూరకమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.

పెరుగు (Yogurt):

సాదా పెరుగు లేదా యోగట్, క్యారెట్ చిప్స్‌కి మంచి సైడ్ డిష్. పెరుగు ప్రొబయాటిక్స్‌ కలిగి ఉండి మీ శరీరానికి క్యాల్షియం అందిస్తుంది.

గ్రీన్ సలాడ్:

క్యారెట్ చిప్స్‌కి మంచి సరిపోలిన ఆహారం గ్రీన్ సలాడ్. ఆకుకూరలు, టమాటాలు, కివీ, క్యాప్సికం, కొత్తిమీర, ఆలివ్ ఆయిల్‌తో కూడిన సలాడ్ తీసుకోవచ్చు.

ఆవకాడో:

క్యారెట్‌తో కలిపి తినేందుకు అవోకాడో కూడా మంచి ఎంపిక. క్యారెట్ చిప్స్‌తో అవోకాడో మష్ చేసి దానిని డిప్‌గా వాడవచ్చు.

ఫ్రూట్ స్లైసెస్:

క్యారెట్ చిప్స్‌కి ప్రాసెస్ చేసిన చక్కని ఫ్రూట్స్ అయిన బనానా, ఆపిల్, దానిమ్మ, సిట్రస్ ఫ్రూట్స్ కూడా అద్భుతమైన రుచిని తెస్తాయి.

చిటికెడు సాల్ట్ (Salt):

అదనంగా ఏమీ వద్దనుకుంటే, కాస్త ఉప్పును చిప్స్ మీద చల్లి తింటే చాలు. సూపర్బ్ గా అనిపిస్తుంది.

వాస్తవానికి, క్యారెట్ చిప్స్‌కి పెరుగు, గ్రీన్ సలాడ్ వంటివి కలిపి తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.